Frutta e verdura di stagione: una utile tabella

Impara a utilizzare la tabella di frutta e verdura di stagione e avrai dei prodotti alimentari più freschi e che conservano gran parte delle loro proprietà nutritive.

Negli ultimi anni è stata data molta importanza alle nozioni sul ciclo produttivo delle coltivazioni, in modo da sensibilizzare il consumatore verso degli acquisti più sani e salutari. Comprare frutta e verdura di stagione, infatti, comporta degli innegabili vantaggi in merito alla freschezza del prodotto e diminuisce il rischio di mangiare frutta e verdura trattata con pesticidi o concimi non consentiti poiché per permettere a una coltivazione di crescere in un periodo diverso da quello in cui la crescita del prodotto è ottimale, bisogna alterare le condizioni in qualche modo.
Oltre al vantaggio nutritivo e salutistico, non è da dimenticare il vantaggio economico poiché i prodotti di stagione costano meno, proprio in virtù del fatto che vengono utilizzati meno stratagemmi per poterne ultimare il ciclo produttivo e perché i rivenditori ricorrono meno a frutta e verdura importata dall'estero. Nei casi di prodotti importati oltre a considerare che incideranno di più sul portafogli bisogna valutare che in alcuni Paese le norme igieniche sono diverse da quelle vigenti in Italia, quindi si potrebbe andare incontro anche al rischio di venire a contatto con prodotti insalubri, soprattutto se il Paese di provenienza è fuori dalla Comunità Europea e quindi non obbligato a seguire le norme comunitarie.

Si possono scaricare molti esempi di tabella relativa alla frutta e alla verdura di stagione poiché ne sono stati creati diversi tipi e con diverse informazioni aggiuntive. Inoltre, la tabella della frutta di stagione è diventata anche uno strumento molto diffuso per insegnare ai bambini e agli adolescenti le prime nozioni di prodotti biologici e di eco sostenibilità.
In linea generale, i prodotti di stagione del mese di gennaio sono: bietole, broccoli, cardi, cavoli, cicorie, cime di rapa, finocchi, radicchi, spinaci e zucche, che sono sostanzialmente anche gli stessi prodotti di stagione del mese di febbraio. A marzo, invece, è più conveniente acquistare agretti, asparagi, bietole, broccoli, carciofi, cicorie, cime di luppolo, finocchi, insalate, radicchi, rucola, spinaci; prodotti tipici del mese di aprile, invece, sono la fave e il tarassaco, oltre ai prodotti che sono di stagione anche a marzo. Il mese di maggio porta invece i fagiolini, i piselli e i pomodori, ai quali a giugno si aggiungono melanzane, peperoni, cetrioli e zucchine. A luglio si possono gustare cetrioli, cicorie, fagiolini, fave, insalate, melanzane, peperoni, ravanelli, rucola e zuccine, in aggiunta in agosto possiamo trovare i primi fagiolini e le prime zucche. A settembre compaiono sui banchi frutta i primi broccoli e i primi spinaci, mentre in ottobre tra i prodotti più genuini compaiono finocchi e carciofi. I prodotti che chiudono la ruota coi mesi di novembre e dicembre, infine, sono le bietole, i broccoli, i cardi, i carciofi, i cavoli, le cicorie, i finocchi, le cime di rapa, i radicchi gli spinaci e le zucche.