UBO, una Buona Occasione: un'app per ridurre gli sprechi

Una guida veloce, pratica ed esaustiva su UBO - Una Buona Occasione - l'app per ridurre gli sprechi educando gli utenti a uno stile di vita più sano e a conservare i cibi nella maniera più attenta.

Negli ultimi anni grazie all'accresciuta importanza che hanno rivestito le tematiche ambientali, sono nati vari progetti per sensibilizzare i cittadini sugli sprechi, sul riciclo, sul risparmio energetico, in modo da diminuire le dimensioni del fenomeno. La nuova applicazione UBO è nata proprio per fornire le necessarie informazioni sui cibi, il loro apporto energetico, i modi migliori per cucinarlo e conservarlo, come riutilizzarlo. In questo modo si intende istruire gli utenti a un consumo più consapevole che sappia rispettare le varie fasi della produzione e del consumo degli alimenti, in modo da abbassare le percentuali di cibo buttato perché ritenuto erroneamente scaduto o non più digeribile. È stato infatti stimato che delle credenze erronee sulla data di scadenza degli alimenti possono far lievitare sensibilmente la quantità di cibo buttato che invece potrebbe essere ancora utilizzato.
Sulla data di scadenza è opportuno sottolineare che alcuni alimenti possono essere consumati anche pochi giorni dopo la data di scadenza indicata sulla confezione, soprattutto se la dicitura riporta l'avverbio “preferibilmente”. Inoltre, nella scelta degli alimenti comprare quello con la data di scadenza più vicina può comportare degli sconti poiché i rivenditori in questo modo vogliono smaltire i prodotti che altrimenti andrebbero buttati e smaltiti. Anche in assenza di sconti, se sappiamo che consumeremo l'alimento in tempo utile è preferibile svuotare gli scaffali dagli alimenti in prossimità di scadenza, per diminuire la probabilità che questi rimangano invenduti e che quindi debbano essere buttati.

Insieme a queste indicazioni, l'applicazione UBO si rivela un ottimo alleato anche per gestire al meglio la propria dieta e per cucinare gli alimenti nel modo più sano, in maniera che conservino tutte le proprietà nutritive e siano più semplici da conservare anche da cotti.
UBO è stata realizzata grazie alla collaborazione tra la Regione Piemonte e l'Istituto Zoo Profilattico; grazie alle ricerche condotte in questo ambito nella applicazione sono state inserite informazioni come modalità di conservazione, durata del prodotto, consigli per consumare in sicurezza e per cucinare in modo sano di circa 500 alimenti, in modo da abbassare già dall'origine la percentuale di scarto alimentare che verrà prodotta.
Per saperne di più e scoprire tutte le funzionalità di questa applicazione non resta scaricarla e cominciare la navigazione.