Doggy bag: anche in Italia sta prendendo piede

Le curiosità sulle doggy bag, le borse per portarsi a casa il cibo avanzato al ristorante che stanno prendendo piede anche in Italia dopo il boom negli USA.

Le doggy bag sono borse dalle forme più svariate, possono somigliare a quelle che si utilizzano per portare a spasso i cani e possono essere anche colorate e fashion. Il loro scopo è quello di evitare lo spreco di cibo che, secondo il nome stesso, può essere destinato a nutrire gli animali domestici. Detto questo, nulla vieta di consumare gli avanzi il giorno dopo a lavoro.

Già da tempo negli Stati Uniti d'America si è diffusa l'abitudine per i clienti dei ristoranti di portare a casa gli avanzi del pasto ordinato. È diventato ormai così abituale che in molti ristoranti americani sono gli stessi camerieri che, alla fine del pasto, consegnano al cliente i resti delle pietanze senza che nemmeno siano richieste. In Italia, invece, la situazione è parzialmente diversa poiché non essendo ancora diventata un'abitudine consolidata, i clienti possono provare vergogna nel chiedere il cibo ai camerieri o nel far vedere alle altre persone che stanno portando a casa gli avanzi.

Nell'ottica di una sensibilizzazione sull'argomento, sono nati numerosi progetti tra cui “Doggy bag- se avanzo mangiatemi” per il quale sono stati interpellati designer, grafici e pubblicitari al fine di dare alle borse un'immagine vincente che permetta di aiutare a superare i pregiudizi in merito al portarsi a casa gli avanzi del cibo che è stato pagato, ma non consumato. Questo progetto lanciato da Comieco (Consorzio per il recupero e il riciclo degli imballaggi cellulosici) intende aiutare a diminuire lo spreco alimentare e a combattere la vergogna nel richiedere il cibo avanzato. Da un'indagine di Coldiretti è emerso, infatti, che ben il 25% dei clienti dei ristoranti non chiederebbe gli avanzi del cibo ordinato perché si vergogna, non solo di fronte agli altri avventori del ristorante, ma anche di fronte alle persone incontrate all'esterno.

Il progetto prevede che chiunque possa richiedere la doggy bag ai ristoranti convenzionati, con i molteplici vantaggi che ne susseguono. Innanzitutto si limita lo spreco di cibo che avanza sulle tavole e poi si può avere una borsa di design dove poter conservare il proprio cibo al riparo da occhi indiscreti nel tragitto dal ristorante a casa; inoltre, la doggy bag può essere riutilizzata per fare la spesa o per andare in giro.